Perches
Ingrédients :
Perches
Aneth
Persil
Matériel :
Grande casserole avec couvercle
Outdoor Cooking
Recette 7 : Corégones au porc sur lit de glaçons / Recipe 7: Vendaces with pork on a bed of ice
Ingrédients :
Porc
Oignons
Glaçons
Corégones (muikku)
Pippurimauste (mélange d’épices composé de poivre noir, paprika, oignon, ail, persil et thym)
Matériel :
Grande poële avec couvercle
Trépied
Recette 6 : Omble chevalier / Recipe 6: Artic char
Omble Chevalier
Ingrédients :
1 omble chevalier
Champignons
Carottes
Oignons
Beurre
Instructions :
Couper les carottes, les oignons et les champignons et les faire rissoler au beurre.
Vider le poissons et le laver à l’eau. Le farcir avec les légumes puis fermer avec des piques de bois et du fil. Mettre le poisson à l’intérieur du cadre en bois. Puis l’installer au coin du feu. S’assurer que la découpe du poisson est toujours vers le haut afin que la farce ne tombe pas.
Recette 5 : Brochet à l’étouffée / Recipe 5: Pike smothers
Brochet à l’étouffée
Ingrédients :
1 brochet
Carottes, oignons
Beurre
Matériel :
Papier journal
Poêle
Recette 4 : Mouton à la polynésienne / Recipe 4: Polynesian style mutton
Ingrédients :
Gigots de mouton
Gousses d’ail
Carottes (porkkana)
Navets jaunes (lanttu)
Panais (palsternakka)
Matériel :
Sacs de cuisson (uunipussi)
Feuilles d’aluminium
Pelle
Recette 3 : Poissons à la Plancha / Recipe 3: Fishes a la Plancha
Poissons à la plancha
Ingrédients :
3 truites arc en ciel
1 brochet
Matériel :
Planches en bois
Clous en bois
Couteau
Recette 2 : Fromage / Recipe 2: Cheese
Ingrédients :
5 l de lait entier (täysmaito)
2 l de lait aigre (piimä)
2 dl de crème (kuohukerma)
Matériel :
1 grande casserole (environ 10 l)
2 lavettes en fibres intissées
2 paniers
2 planches de bois (pour couvrir les paniers)
1 écumoire
Recette 1 : Tartines de truite saumonée au porc et aux oignons / Recipe 1: Toast of salmon trout with pork and onions.
Cette recette a déjà été publiée dans la semaine 4.
Ingrédients :
800 g de porc fumé
2 oignons
1,5 kg de saumon fumé
Pain (1 paquet)
Pippurimauste (mélange d’épices composé de poivre noir, paprika, oignon, ail, persil et thym)
Matériel :
1 grande casserole
1 bol
