Recette 1 : Tartines de truite saumonée au porc et aux oignons / Recipe 1: Toast of salmon trout with pork and onions.

Cette recette a déjà été publiée dans la semaine 4.

Ingrédients :
800 g de porc fumé
2 oignons
1,5 kg de saumon fumé
Pain (1 paquet)
Pippurimauste (mélange d’épices composé de poivre noir, paprika, oignon, ail, persil et thym)

Matériel :
1 grande casserole
1 bol

Préparation :
Faire cuire le porc préalablement tranché en grossières lamelles dans une poêle sur feu ouvert.
Une fois cuit, réserver la viande.
Garder la graisse pour y faire revenir les oignons émincés.
Avant qu’ils ne noircissent, ajouter la truite saumonée tranchée.
A la fin, incorporer le porc, bien faire chauffer et assaisonner avec les épices.
Bien mélanger le tout et servir sur du pain frais. Déguster.

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Ingredients:
800g smoked pork
2 onions
1500g smoked salmon
Bread (one package)
Pippurimauste (spice blend consisting of black pepper, paprika, onion, garlic, parsley, and thyme)

Equipment:
1 large pan
1 bowl

Directions:
Chop the pork meat and fry it in a pan.
Then transfer the meat to the bowl. Make sure that the liquid fat remains in the frying pan. Fry the onions in the pork fat.
Add the smoked salmon to the onions and keep frying.
Add the pork meat from the bowl and spice with Pippurimauste.
Serve with bread.

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