Brochet à l’étouffée

Ingrédients :
1 brochet
Carottes, oignons
Beurre
Matériel :
Papier journal
Poêle

Préparation :
Hacher les carottes et les oignons et les faire revenir à la poêle dans du beurre. Saler généreusement.
Vider le poisson et le laver à l’eau. Le farcir avec les carottes et les oignons frits. Puis l’envelopper de plusieurs couches de papier journal, humidifier le papier journal (renouveler l’opération lors de la cuisson). Les flammes du feu se chargeront du reste.

Pike smothers

Ingredients:
1 pike
Carrots, onions
Butter

Equipment:
Newsprint

Directions:
Chop the carrots and onions. Fry them in a pan using butter. Add plenty of salt.
Remove the intestines of the fish and wash the inside with water. Stuff the fish with the fried carrots and onions. Then wrap it with several layers of newspaper and make the newspaper wet. The flames of the fire will take care of the rest.